70% de ventes en ligne ? La leçon d’HEMA Fresh

En Chine, l’enseigne de supermarchés Hema Fresh (22 magasins à fin 2017 offrant environ 7.000 références, filiale d’Alibaba) continue de donner le « la » en termes d’omnicanal. Selon ses magasins, entre 50 % et 70 % des ventes sont réalisées sur Internet via une intégration aboutie des systèmes logistiques et de données alliées au bon sens commerçant. Le concept inclut une application mobile pour commander et payer de façon fluide avec Alipay, un très large assortiment de produits frais (tout le rayon marée, cher à la clientèle chinoise, est vivant) et une très originale zone de restauration : les clients peuvent acheter des produits en magasin, demander aux employés de les cuisiner et les déguster sur place. En magasin, bon nombre d’employés sont dédiés à la préparation des commandes Internet : ils remplissent les paniers directement dans les rayons, les placent sur un système de crémaillère installé au plafond par lequel ceux-ci rejoignent la réserve où ils sont placés sur des scooters et livrés en 29 minutes dans un rayon de 3 kilomètres… « Ici on